Toffee a la flor de sal

En esta entrega queremos compartir con vosotros una de nuestras recetas favoritas. Un toffee a la flor de sal, suave y cremoso, que podéis utilizar y aromatizar con los ingredientes que más os gusten. Y además el vídeo de la elaboración: Ingredientes: 190 gr Sacarosa...

Elena Adell

Elena Adell, original de Barcelona, empezó sus estudios en Restauración en la escuela Sant Ignasi – Sarrià, donde estudió también una especialización en alta cocina. Trabajó en diferentes restaurantes de Estrella Michelín (Manairó, Dos Cielos) y también pasó una...

Hans Ovando

Con tan solo 20 años, Hans Ovando dejó su Chile natal en busca de un sueño: Ser cocinero. Llegó a España con unos pocos ahorros y, no sin esfuerzo, consiguió compaginar su trabajo como camarero con sus estudios en la escuela Hoffmann. Ya entonces, algo le hacía...
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