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Entrevistas, recetas y más
Tronco de Navidad
La historia del Bûche de Noël ORIGEN CELTA En La Provenza, al sureste de Francia, cada solsticio de invierno las familias celtas elegían el tronco de un árbol con la intención de quemarlo el día más corto del año, el 21 de diciembre. Esta antigua tradición que se...
Receta de tronco de navidad
MEJOR TARTA DE CHOCOLATE DEL CAMPETONATO AL MEJOR MAESTRO ARTESANO PASTELERO DE ESPAÑA 2022 POR HANS OVANDO M.M.A.P.E. 2022 - Mejor maestro artesano pastelero de EspañaEn esta ocasión quiero compartir con ustedes la receta ganadora como “La mejor tarta de chocolate...
Receta de panettone paso a paso
APRENDE A REALIZAR PANETTONE DE MANERA FÁCIL Y SENCILLA POR HANS OVANDO M.M.A.P.E. 2022 - Mejor maestro artesano pastelero de EspañaAprender a hacer panettone a veces parece una misión imposible. Hoy he preparado una método fácil y sencillo para que puedas aprender a...
Panettone
Historia del panettoneQuiero comenzar este artículo diciéndote que hemos puesto todo el cariño y la experiencia para explicar cada detalle de la receta paso a paso. Dentro de la receta están todos y cada uno de los detalles, y si el panettone no sale bien a la...
Receta de masa madre para panettone.
CÓMO INICIAR TU MASA MADRE POR HANS OVANDOSeguro que si has llegado hasta aquí es por tu interés en la receta masa madre para penettone. Pero antes de comenzar a realizar la receta, tienes que tener claro que conseguirás buenos resultados si eres una persona constante...
Masa madre para panettone
Masa madre para panettoneAntes de comenzar este artículo quiero comenzar con una frase que caló muy hondo en mi filosofía de trabajo. "El resultado es el reflejo del trabajo" Carles Mampel Juncosa M.M.A.P.E 1999 Sin irnos muy lejos en el pensamiento creativo y...