por Elena | Jun 6, 2022 | Blog, Curiosidades, Ingredientes |
CACAO Y CHOCOLATE Hablar de cacao y chocolate no es lo mismo. El cacao es el origen o mejor dicho con el ingrediente principal con el que elaboraremos chocolate. Hoy en dÃa el chocolate se ha vuelto uno de los ingredientes indispensables en la fabricación de productos...
por Elena | May 2, 2022 | Blog, Curiosidades, Ingredientes |
EL TRIGO Y LA HARINA Trigo es el término que designa al conjunto de cereales cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum. Se trata de plantas anuales de la familia de las gramÃneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.​ La palabra trigo designa...
por Elena | Ago 7, 2021 | Blog, Curiosidades |
¿Conoces el origen del pan de brioche? ¿Conoces el origen del pan de brioche? Este pan de yema o huevo, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés. Ligero y sabroso, hecho a base de una masa con huevos, levadura, leche, mantequilla, azúcar y aromas...
por Elena | Ago 7, 2021 | Blog, Curiosidades |
El origen del croissant El origen del croissant El origen del croissant se remonta al año 1683. Ese año Austria fue invadida por los turcos, un imperio Otomano que avanzaba con mucha fuerza por toda Europa. El origen del croissant se podrÃa reducir a una noche,...
por Elena | Ago 6, 2021 | Blog, Curiosidades |
Carrera de reposterÃa / Curso profesional de pastelerÃa Carrera de reposterÃa / Curso profesional de pastelerÃa No es fácil encontrar centros de estudios que dicten esta formación como tal, pero sà a modo de curso de pastelerÃa profesional, que viene a tener una...
por Elena | Ago 6, 2021 | Curiosidades |
Jordi Bordas Jordi Bordas Jordi Bordas, chef pastelero y campeón del mundo de pastelerÃa, regenta una panaderÃa familiar Santa Creu y un aula donde dictan formación de alta calidad. Cuando estés en un perÃodo más avanzado de tu crecimiento como pastelero o repostero,...
