El cacao y el chocolate

CACAO Y CHOCOLATE Hablar de cacao y chocolate no es lo mismo. El cacao es el origen o mejor dicho con el ingrediente principal con el que elaboraremos chocolate. Hoy en día el chocolate se ha vuelto uno de los ingredientes indispensables en la fabricación de productos...

La harina de trigo

EL TRIGO Y LA HARINA Trigo es el término que designa al conjunto de cereales cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum. Se trata de plantas anuales de la familia de las gramíneas, ampliamente cultivadas en todo el mundo.​ La palabra trigo designa...

Origen pan de brioche

¿Conoces el origen del pan de brioche? ¿Conoces el origen del pan de brioche? Este pan de yema o huevo, bollo de leche o suizo, es un tipo de dulce de origen francés. Ligero y sabroso, hecho a base de una masa con huevos, levadura, leche, mantequilla, azúcar y aromas...

Origen del croissant

El origen del croissant El origen del croissant El origen del croissant se remonta al año 1683. Ese año Austria fue invadida por los turcos, un imperio Otomano que avanzaba con mucha fuerza por toda Europa. El origen del croissant se podría reducir a una noche,...

Carrera de repostería

Carrera de repostería / Curso profesional de pastelería Carrera de repostería / Curso profesional de pastelería No es fácil encontrar centros de estudios que dicten esta formación como tal, pero sí a modo de curso de pastelería profesional, que viene a tener una...

Jordi Bordas

Jordi Bordas Jordi Bordas Jordi Bordas, chef pastelero y campeón del mundo de pastelería, regenta una panadería familiar Santa Creu y un aula donde dictan formación de alta calidad. Cuando estés en un período más avanzado de tu crecimiento como pastelero o repostero,...
0