CURSO DE PASTELERÍA ONLINE
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SEMIPRESENCIAL (60% ONLINE-40%PRESENCIAL)
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COMUNICACIÓN PERMANENTE CON TUS PROFESORES POR EMAIL Y WHATSAPP.
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CONTENIDOS Y NUEVAS LECCIONES SEMANALES.
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CLASES EN DIRECTO Y TUTORÍAS GRUPALES CON EL PROFESOR.
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TAREAS Y TEST DE EVALUACIÓN SEMANALES.
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TRABAJO Y MESA DE PRESENTACIÓN DE FINAL DE CURSO.
COMUNICACIÓN PERMANENTE CON TUS PROFESORES A TRAVÉS DE EMAIL Y WHATSAPP
CONTENIDOS Y LECCIONES NUEVAS SEMANALES
Recetas, teoría y diapositivas descargables en pdf.
CLASES EN DIRECTO Y TUTORÍAS GRUPALES SEMANALMENTE
TAREAS Y TEST SEMANALES, Y TRABAJO DE FINAL DE CURSO.
Hans Ovando
Michel Willaume
Carles Mampel
Pedro Sainz
Elena Adell
Cristina Roig
David Beltrán
Pol Vilajosana
Toni Rodríguez
Susana Arto
- Chef instructor y tutora del curso de pastelería online:
Chef Elena Adell
Directora de Bee Chef Pastry School
Jefa de pastelería en bubo (Relais Dessert).
Larga experiencia en restaurantes de estrella Michelín y Relais Châteaux).
- Profesores adjuntos:
Chef Hans Ovando:
MMACE 2008 (Mejor maestro artesano chocolatero de España)
WCM Paris 2013 (World Chocolate Master España)
Chef Carles Mampel:
MMAPE 1999. (Mejor maestro artesano pastelero de España)
Best Euroamerican Pastry Chef 2000.
Chef Toni Rodríguez
Director y chef de Toni Rodríguez Academy.
Chef especializado en pastelería vegana.
Chef Michel Willaume:
Campeón del mundo de Pastelería en Lyon, Sirha, en la prestigiosa competición “Coupe du monde de la pâtisserie”
Susana Arto:
Teambuilding
Coaching empresarial y Liderazgo
CEO Confia Consulting
Doctor Pedro Sainz
Doctor en Nutrición y dietética.
Profesor de cocina tradicional en la escuela de Hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
Chef Cristina Roig
Experta en salud e higiene alimentaria.
Propietaria del hotel “Can Rafel” en Barcelona.
Chef David Beltrán
Profesor responsable del área de Hostelería y Turismo en la Escuela Jesuïtes Sarriá Sant Ignasi.
Dueño de empresa de Catering y Take away “Beltran Menjars”
Chef Pol Vilasojana
Experiencia en restaurantes de Estrella Michelín: “Disfrutar Barcelona” Restaurant y “Els Casals”.
Campeón al mejor postre 2017 de Jóvenes talentos de Cataluña.
PROGRAMACIÓN Y CONTENIDOS
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Duración: 9 meses , del 5 de Octubre de 2021 al 24 de Junio de 2022.
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Curso teórico/práctico
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120 horas de video lecciones de pastelería. (Incluye clases semanales en directo).
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25 horas de asignaturas complementarias.
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Tutoría semanal en grupo en directo.
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100 horas de prácticas en el obrador de Bee Chef Pastry School Barcelona (Disponibles para el curso en la modalidad semipresencial)
¿QUÉ VAS A APRENDER EN EL CURSO DE PASTELERÍA ONLINE?
Este curso está diseñado para que aprendas paso a paso, empezando desde las bases de la pastelería, todas las técnicas y conocimientos necesarios para convertirte en pastelero.
Ya seas profesional, o quieras formarte por afición, terminarás el curso de pastelería online sabiendo el porqué de cada elaboración y cada proceso, porque no sólo hay que saber seguir una receta, si no entender los ingredientes y cómo trabajan entre ellos.
¿QUIERES TERMINAR EL CURSO CON UN PERIODO PRÁCTICO EN LA ESCUELA DE BARCELONA?
INFÓRMATE DE LA MODALIDAD SEMIPRESENCIAL Y TERMINA TUS ESTUDIOS TRABAJANDO CODO CON CODO CON NUESTROS CHEFS, EN BEE CHEF PASTRY SCHOOL – BARCELONA.
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