CURSO DE PASTELERÍA ONLINE/SEMIPRESENCIAL

El curso de pastelería profesional online a distancia en su versión online o semipresencial ha sido creado para todas aquellas personas que quieran adentrarse profesionalmente en el mundo de la pastelería y no dispongan del tiempo o los medios para desplazarse a Europa para una formación de profesional de calidad. Sin necesidad de conocimientos previos el curso de pastelería profesional online comienza con el conocimiento de las materias primas en sus clases teóricas y poco a poco de adentran en conceptos más técnicos, de la misma manera por la parte práctica se inicia el curso por las elaboraciones más básicas.

La realización de las clases se lleva a cabo bajo la metodología online a través de diferentes videolecciones, test de evaluación y tareas semanales.

Las prácticas se realizan semanalmente a través de tareas y elaboraciones a realizar por el alumno, siendo estos valorados por el profesor tutor del curso online.

Prepárate para convertirte en un gran profesional con la mejor base de conocimientos de pastelería de la mano de los mejores chefs y profesionales de España.

En Be Chef – Escuela de pastelería hemos elaborado un programa profesional que abarca todas las competencias que un chef pastelero necesita conocer para poder desempeñarse en la profesión y estar capacitado para la realización de tareas tanto de pastelería como de dirección y liderazgo.

Avalado por los más prestigiosos chefs de la pastelería en España, Be Chef cuenta con el mejor profesorado en cada área para que puedas desarrollarte como un gran profesional de la pastelería.

Además, puedes complementar tu educación online con un periodo presencial 100% de clases prácticas en un periodo de 3 semanas (130 horas) en la escuela de pastelería Be Chef – Barcelona y optar a la mención de titulación de “Chef pastelero” una vez aprobado el examen de titulación del periodo práctico y convalidando tus horas del curso de pastelería online.

PROGRAMACIÓN Y CONTENIDOS DEL CURSO DE PASTELERIA PROFESIONAL ONLINE

• Chefs tutores del curso: Hans Ovando y Elena Adell.
• Fecha: Del 26 de septiembre de 2022 al 14 de junio de 2023.
• Tutorías mensuales de seguimiento del profesor tutor del curso.
• Duración: 9 meses.
• Plazas limitadas por riguroso orden de inscripción.

• Curso teórico/práctico de 360 horas aproximadas.
  • 120 horas de vídeolecciones de pastelería en diferido/offline.
  • 100 horas prácticas y tareas a distancia.
  •   50 horas de asignaturas complementarias teóricas.
  •   90 horas de masterclass en streaming/directo con chefs internacionales.
• Horario:

• Visualiza las videolecciones en el horario que tú elijas.
• Miércoles a las 18:00: Asignaturas complementarias teóricas. .(Posibilidad de verlo el diferido/offline)

CERTIFICACIÓN

Certificado Be Chef – Escuela de pastelería acreditativo de:

«Curso de pastelería “Formación de pastelero online».

CHEFS Y PROFESORES DEL CURSO ONLINE DE PASTELERÍA

Chef Betina Montagne

• Fundadora y chef de la empresa especializada en galletas americanas "Wonder Cookies".
• Profesora de pastelería americana y cookies.

Chef Joanna Artieda

• Chef y consultora de pastelería, confitera y postrera.
• Nombrada mejor chef española 2016.

Chef Pedro Sainz

• Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
• Doctor en Dietética y nutrición.

Chef David Beltran

• Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi - Sarrià.
• Profesor de cálculo de costes y escandallos.

Chef Cristina Roig

• Propietaria y chef del Hotel “Can Rafel”, Barcelona.
• Profesora de higiene y salud alimentaria.

Susana Artó

• CEO y fundadora de Confia Consulting.
• Profesora  de coaching empresarial y liderazgo.

Nicolas Laczka

• Licenciado y con Máster en Comercio Internacional por la Escuela de Negocio de La Rochelle, en Francia.
• Profesor de la asignatura de "Proyecto y plan de negocio".

José Rivera 

• Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
• Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.

Chef Hans Ovando (Chef tutor del curso)

• M.M.A.P.E. 2022: Mejor maestro artesano pastelero de España.
• M.M.A.C.E 2008: Mejor maestro artesano chocolatero de España.

Chef Elena Adell

• Co-fundadora de la escuela Be Chef - Escuela de pastelería.
• Profesora del curso.

Chef Carles Mampel

• M.M.A.P.E. 1999: Mejor maestro artesano pastelero de España.
• Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

Chef Toni Rodríguez

• Chef experto especializado en pastelería vegana.
• Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana "Toni Rodríguez Academy"

Chef Michel Willaume

• Campeón del mundo de pastelería en la prestigiosa competición “Coupe du monde de la pâtisserie” (copa del mundo de pastelería).
• Profesor de pastelería francesa revisitada.

Chef Jordi Puigvert

• Fundador y chef de Sweet’n Go. (Asesoría y consultoría)
• Profesor de nuevos ingredientes, texturas y nuevas técnicas aplicadas a la pastelería.

Chef Betina Montagne

• Fundadora y chef de la empresa especializada en galletas americanas "Wonder Cookies".
• Profesora de pastelería americana y cookies.

Chef Joanna Artieda

• Chef y consultora de pastelería, confitera y postrera.
• Nombrada mejor chef española 2016.

Chef Xavi Donnay

• Mejor pastelero de restaurante del año 2020.
• Profesor de postre en plato y pastelería de restaurante.

Chef Luigi Di Doménico

• Maestro pizzero y asesor culinario en el mundo de la pizza.
• Profesor de la clase de pizza, masas fermentadas y elaboraciones saladas para la vitrina de pastelería.

Chef Pedro Sainz

• Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
• Doctor en Dietética y nutrición.

Chef David Beltran

• Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi - Sarrià.
• Profesor de cálculo de costes y escandallos.

Chef Cristina Roig

• Propietaria y chef del Hotel “Can Rafel”, Barcelona.
• Profesora de higiene y salud alimentaria.

Susana Artó

• CEO y fundadora de Confia Consulting.
• Profesora  de coaching empresarial y liderazgo.

Nicolas Laczka

• Licenciado y con Máster en Comercio Internacional por la Escuela de Negocio de La Rochelle, en Francia.
• Profesor de la asignatura de "Proyecto y plan de negocio".

José Rivera 

• Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
• Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.

Una vez terminado y aprobado tu curso de pastelería online, podrás complementar tu formación con un período de clases prácticas, presenciales en formato intensivo y podrás convalidar tu titulación “online” por el curso de pastelería profesional “Chef Pastelero”.

PROGRAMACIÓN DEL CURSO DE PASTELERÍA SEMIPRESENCIAL

• Plazas limitadas: 8 alumnos por curso.
• 130 horas de formación práctica en el obrador de la escuela Be Chef Escuela de Pastelería Barcelona en grupos reducido de 8 personas.
• Se realizará un repaso de los contenidos estudiados y aprendidos en el curso online y la realización de nuevas elaboraciones y recetas de la mano de los chefs Hans Ovando y Elena Adell, dentro de los que se incluye:
  • Examen teórico final de los contenidos aprendidos.
  • Examen práctico de la presentación de un buffet de alta pastelería de 6 elaboraciones.

• Fechas: 
  • Del 4 al 24 de septiembre de 2023.

• Horario:
  • De lunes a viernes: de 9 a 17h.
  • Sábados: de 9 a 13h.

REQUERIMIENTOS

• Haber realizado el curso de pastelería online

• Tener muchas ganas de aprender.

• Entender y hablar castellano

CERTIFICACIÓN

Certificado Be Chef – Escuela de pastelería acreditativo de:

«Curso de pastelería profesional “Chef Pastelero”»

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