CURSO PROFESIONAL DE PASTELERÍA 

“CHEF PASTELERO”

(PRESENCIAL – INTENSIVO SÁBADOS)

 CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL 

“CHEF PASTELERO”

(PRESENCIAL – INTENSIVO SÁBADOS)

El curso de pastelería profesional intensivo (sábados) ha sido creado para todas aquellas personas que quieran adentrarse profesionalmente en el mundo de la pastelería y no dispongan de tiempo durante los días de la semana. Sin necesidad de conocimientos previos el curso de pastelería profesional comienza con el conocimiento de las materias primas en sus clases teóricas y poco a poco de adentran en conceptos más técnicos, de la misma manera por la parte práctica se inicia el curso por las elaboraciones más básicas. En grupos reducidos de 8 personas podrás disfrutar de toda la atención de tus profesores y aprender pastelería en un ambiente ameno.

La realización de las clases teóricas y demostrativas se llevan a cabo bajo la metodología online a través de diferentes videolecciones, contenidos y test de evaluación.

Estas clases se pueden realizar en horario de libre elección de los alumnos de manera online u offline.

Las clases prácticas se realizan semanalmente los sábados en la escuela Be Chef – Barcelona.

Prepárate para convertirte en un gran profesional con la mejor base de conocimientos de pastelería de la mano de los mejores chefs y profesionales de España.

En Be Chef – Escuela de pastelería hemos elaborado un programa profesional que abarca todas las competencias que un chef pastelero necesita conocer para poder desempeñarse en la profesión y estar capacitado para la realización de tareas tanto de pastelería como de dirección y liderazgo.

Avalado por los más prestigiosos chefs de la pastelería en España, Be Chef – Escuela de pastelería cuenta con el mejor profesorado en cada área para que puedas desarrollarte como un gran profesional de la pastelería.

Para el curso de pastelería profesional la escuela cuenta con centros de trabajo adscritos para poder desarrollar tus prácticas profesionales y prepararte para el entorno laboral.

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO ESTE CURSO?

Dirigido a todas las personas a las que les guste la pastelería, repostería y elaboraciones dulces, ya sea amateur o profesional del sector, a todos que deseen adentrarse en el mundo de la pastelería profesional, obtener el conocimiento de la base de la pastelería tradicional y aprender todas las nuevas técnicas, tendencias de pastelería moderna y actual de un mercado altamente competitivo en constante transformación.

 

INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO DE PASTELERIA PROFESIONAL

  • Chefs tutores del curso: Hans Ovando y Elena Adell.
  • Fecha de inicio: sábado 1 de Octubre de 2022.
  • Fecha de finalización: 21 de Junio de 2023.
  • Plazas limitadas: 8 alumnos por curso.
  • Duración: 10 meses (incluyendo el período de prácticas seleccionado).
    • Horario:
          • Sábados de 8:00 a 14:00h, clase presencial en Be Chef – Barcelona.
          • Miércoles: sesión online a las 18h. (Posibilidad de verlo en diferido/offline).
    • Curso teórico/práctico de 570 horas aproximadas divididas en:
          • 210 horas de clases prácticas en la escuela en Barcelona.
          • 120 horas de vídeolecciones offline.
          • 100 horas prácticas opcionales en obradores de pastelería adscritos a la escuela.
          •   90 horas de masterclass en streaming con chefs reconocidos de la pastelería (posibilidad de verlo en diferido/offline).
          •   50 horas de asignaturas complementarias teóricas (posibilidad de verlo en diferido/offline).

    REQUERIMIENTOS

    • Tener muchas ganas de aprender.
    • Entender y hablar castellano

    CERTIFICACIÓN

    Certificado Be Chef – Escuela de pastelería acreditativo de:

    «Curso de pastelería profesional “Chef Pastelero”»

    Chefs y profesores del curso de pastelería profesional:

    Chef Hans Ovando

    Chef Betina Montagne

    Chef Elena Adell

    Chef Joanna Artieda

    Chef Xavi Donnay

    Chef Carles Mampel

    Chef Pedro Sainz

    Nicolas Laczka

    Chef Toni Rodríguez

    Chef David Beltran

    Chef Luigi Di Doménico

    Chef Jordi Puigvert

    Chef Cristina Roig

    José Rivera

    Chef Michel Willaume

    Susana Artó

    Chef Hans Ovando

    • Director de Be Chef - Escuela de pastelería.
    • Tutor del curso.

    Chef Elena Adell

    • Co-fundadora de la escuela Be Chef - Escuela de pastelería.
    • Profesora del curso.

    Chef Carles Mampel

    • MMAPE 2019. (Mejor maestro artesano pastelero de España).
    • Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

    Chef Toni Rodríguez

    • Chef experto especializado en pastelería vegana.
    • Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana "Toni Rodríguez Academy"

    Chef Michel Willaume

    • Campeón del mundo de pastelería en la prestigiosa competición “Coupe du monde de la pâtisserie” (copa del mundo de pastelería).
    • Profesor de pastelería francesa reactualizada.

    Chef Jordi Puigvert

    • Fundador y chef de Sweet’n Go. (Asesoría y consultoría)
    • Profesor de nuevos ingredientes, texturas y nuevas técnicas aplicadas a la pastelería.

    Chef Xavi Donnay

    • Mejor pastelero del año 2020.
    • Profesor de postre en plato y pastelería de restaurante.

    Chef Luigi Di Doménico

    • Maestro pizzero y asesor culinario en el mundo de la pizza.
    • Profesor de la clase de pizza, masas fermentadas y elaboraciones saladas para la vitrina de pastelería.

    Chef Betina Montagne

    • Fundadora y chef de la empresa especializada en galletas americanas "Wonder Cookies".
    • Profesora de pastelería americana y cookies.

    Chef Joanna Artieda

    • Chef y consultora de pastelería, confitera y postrera.
    • Nombrada mejor chef española 2016.

    Chef Pedro Sainz

    • Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
    • Doctor en Dietética y nutrición.

    Chef David Beltran

    • Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi - Sarrià.
    • Profesor de cálculo de costes y escandallos.

    Chef Cristina Roig

    • Propietaria y chef del Hotel “Can Rafel”, Barcelona.
    • Profesora de higiene y salud alimentaria.

    Susana Artó

    • CEO y creadora de Confia Consulting.
    • Profesora  de coaching empresarial y liderazgo.

    Nicolas Laczka

    • Licenciado y con Máster en Comercio Internacional por la Escuela de Negocio de La Rochelle, en Francia.
    • Profesor de la asignatura de "Proyecto y plan de negocio".

    José Rivera 

    • Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
    • Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.

    Chef Hans Ovando

    • Director de Be Chef - Escuela de pastelería.
    • Tutor del curso.

    Chef Elena Adell

    • Co-fundadora de la escuela Be Chef - Escuela de pastelería.
    • Profesora del curso.

    Chef Carles Mampel

    • MMAPE 2019. (Mejor maestro artesano pastelero de España).
    • Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

    Chef Toni Rodríguez

    • Chef experto especializado en pastelería vegana.
    • Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana "Toni Rodríguez Academy"

    Chef Michel Willaume

    • Campeón del mundo de pastelería en la prestigiosa competición “Coupe du monde de la pâtisserie” (copa del mundo de pastelería).
    • Profesor de pastelería francesa reactualizada.

    Chef Jordi Puigvert

    • Fundador y chef de Sweet’n Go. (Asesoría y consultoría)
    • Profesor de nuevos ingredientes, texturas y nuevas técnicas aplicadas a la pastelería.

    Chef Betina Montagne

    • Fundadora y chef de la empresa especializada en galletas americanas "Wonder Cookies".
    • Profesora de pastelería americana y cookies.

    Chef Joanna Artieda

    • Chef y consultora de pastelería, confitera y postrera.
    • Nombrada mejor chef española 2016.

    Chef Xavi Donnay

    • Mejor pastelero del año 2020.
    • Profesor de postre en plato y pastelería de restaurante.

    Chef Luigi Di Doménico

    • Maestro pizzero y asesor culinario en el mundo de la pizza.
    • Profesor de la clase de pizza, masas fermentadas y elaboraciones saladas para la vitrina de pastelería.

    Chef Pedro Sainz

    • Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
    • Doctor en Dietética y nutrición.

    Chef David Beltran

    • Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi - Sarrià.
    • Profesor de cálculo de costes y escandallos.

    Chef Cristina Roig

    • Propietaria y chef del Hotel “Can Rafel”, Barcelona.
    • Profesora de higiene y salud alimentaria.

    Susana Artó

    • CEO y creadora de Confia Consulting.
    • Profesora  de coaching empresarial y liderazgo.

    Nicolas Laczka

    • Licenciado y con Máster en Comercio Internacional por la Escuela de Negocio de La Rochelle, en Francia.
    • Profesor de la asignatura de "Proyecto y plan de negocio".

    José Rivera 

    • Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
    • Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.

    NUESTROS ALUMNOS OPINAN


    VALERIA HORMAZÁBAL

    CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

    “Recomiendo la escuela un 100%. El contenido del curso es muy completo. La atención y dedicación de los chefs en el curso online y presencial ha sido excelente.

    Escuela muy completa en todo ámbito. Acrtualizada en el tema online, algo muy importante para que los que no podemos estudiar en nuestro país. 

    Excelentes chefs, muy dedicados con los alumnos brindando su ayuda en todo momento”.

    Mª DE LOS ÁNGELES PEÑA

    CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

    “Es un excelente curso, muy completo. Si bien el curso a distancia es fantástico, recomiendo el semipresencial.

    Gran calidad de profesores, dedicados con grandes conocimientos, paciencia y avalados por un gran recorrido en el mundo pastelero.

    Si hay algo que valoro mucho, es la vocación. Enseñan con mucho amor a su profesión, dándolo todo.

    Una escuela excepcional.”

     

    JOSÉ RODRÍGUEZ

    CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

    “PREMIO AL LIDERAZGO Y GESTIÓN DE EQUIPO”” 

    “Formación de gran altura. Excelentes profesionales, conocedores y que saben transmitir bien su conocimiento.

    BELÉN SALA

    CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

    “Me encantan los cursos que realizan. La parte online me ha gustado mucho.

    Los chefs explican muy bien y te ayudan y acompañan en todo momento”.

    ¡MATRÍCULAS ABIERTAS!

    PLAZAS LIMITADAS

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