El curso de pastelería profesional ha sido creado para todas aquellas personas que quieran adentrarse profesionalmente en el mundo de la pastelería. Sin necesidad de conocimientos previos, el curso comienza por las elaboraciones más básicas y tradicionales de la pastelería, aprendiendo lo esencial y lo tradicional para así poco a poco adentrarnos en la nueva pastelería moderna.

Avalado por los más prestigiosos chefs de la pastelería en España, Be Chef cuenta con el mejor profesorado en cada área para que puedas desarrollarte como un gran profesional de la pastelería.

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO ESTE CURSO?

Dirigido a todas las personas a las que les guste la pastelería, repostería y elaboraciones dulces, ya sea amateur o profesional del sector, a todos que deseen adentrarse en el mundo de la pastelería profesional, obtener el conocimiento de la base de la pastelería tradicional y aprender todas las nuevas técnicas, tendencias de pastelería moderna y actual de un mercado altamente competitivo en constante transformación.

INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO DE PASTELERIA PROFESIONAL

• Chefs tutores del curso: Hans Ovando y Elena Adell.
• Fecha de inicio: 26 de septiembre de 2023
• Fecha de finalización: 21 de junio de 2024.
• Plazas limitadas: 10 alumnos por curso.
• Duración: 10 meses (incluyendo el período de prácticas seleccionado).
• Masterclass práctica con los mejores chefs de España.

• Horario, a elegir entre dos horarios (mañana o tarde):
  • • Lunes y martes:
      • Grupo de mañana: de 9h a 13h, clase presencial en Be Chef – Barcelona.
      • Grupo de tarde: de 16h a 20h, clase presencial en Be Chef – Barcelona.
  • • Miércoles: sesión online a las 18h para todos los grupos (posibilidad de verlo en diferido/offline).

• Curso teórico/práctico de 700 horas aproximadas divididas en:

• • 305 horas de clases prácticas en la escuela en Barcelona.
  • 120 horas de vídeolecciones en diferido/offline.
  • 200 horas prácticas opcionales en obradores de pastelería.
  • 32 horas de masterclases prácticas con chefs reconocidos de la pastelería.
  • 50 horas de asignaturas complementarias teóricas online (posibilidad de verlo en diferido/offline). 

REQUERIMIENTOS

• Tener muchas ganas de aprender.

• Entender y hablar castellano

CERTIFICACIÓN

Certificado Be Chef – Escuela de pastelería acreditativo de:

«Curso de pastelería profesional “Chef Pastelero”»

Chefs y profesores del curso de pastelería profesional

José Rivera 

• Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
• Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.
• Conoce a tu profesor

Doctor Pedro Sainz

• Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.
• Doctor en Dietética y nutrición.
• Conoce a tu profesor.

Chef David Beltran

• Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi - Sarrià.
• Profesor de cálculo de costes y escandallos.
• Conoce a tu profesor.

Chef Hans Ovando

Profesor de Be Chef – Escuela de pastelería

MMAPE 2022 (Mejor maestro artesano pastelero de España)

M.M.A.C.E. 2008 (Mejor maestro artesano chocolatero de España 2008)

Conoce todos los detalles del campeonato al mejor maestro pastelero de España.

Conoce al chef.

Chef Elena Adell

Co-fundadora de la escuela Be Chef – Escuela de pastelería.

Profesora del curso.

Conoce a la chef.

Chef Carles Mampel

M.M.A.P.E. 1999. (Mejor maestro artesano pastelero de España).

Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

Conoce al chef.

Chef Toni Rodríguez

Chef experto especializado en pastelería vegana.

Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana “Toni Rodríguez Academy”.

Conoce al chef.

Chef David Beltran

Director del área de hosteleria de la escuela Sant Ignasi – Sarrià.

Profesor de cálculo de costes y escandallos.

Conoce a tu profesor.

Chef Pedro Sainz

Chef en la escuela de hostelería Sant Ignasi-Sarrià.

Doctor en Dietética y nutrición.

Conoce a tu profesor.

Chef Federico Massa

Pastelero y exalumno de Be Chef.

Profesor de pastelería tradicional

NUESTROS ALUMNOS OPINAN