CURSO DE PASTELERÍA

PROFESIONAL PRESENCIAL 2023-2024

“CHEF PASTELERO”

(Lunes y martes)

 CURSO PROFESIONAL DE PASTELERÍA  PRESENCIAL

2023-2024

“CHEF PASTELERO”

(Lunes y martes)

El curso de pastelería profesional a sido creado para todas aquellas personas que quieran adentrarse profesionalmente en el mundo de la pastelería. Sin necesidad de conocimientos previos, el curso comienza con el estudio teórico de las materias primas e ingredientes a utilizar en la pastelería, aprendiendo todo sobre su funcionabilidad y trabajo a nivel nutricional, de la misma manera por la parte práctica, se inicia el curso de pastelería por las elaboraciones más básicas y tradicionales de la pastelería, aprendiendo lo esencial y lo tradicional para así poco a poco adentrarnos en la nueva pastelería moderna.

Avalado por los más prestigiosos chefs de la pastelería en España, Be Chef cuenta con el mejor profesorado en cada área para que puedas desarrollarte como un gran profesional de la pastelería.

 

¿A QUIÉN ESTÁ DIRIGIDO ESTE CURSO?

Dirigido a todas las personas a las que les guste la pastelería, repostería y elaboraciones dulces, ya sea amateur o profesional del sector, a todos que deseen adentrarse en el mundo de la pastelería profesional, obtener el conocimiento de la base de la pastelería tradicional y aprender todas las nuevas técnicas, tendencias de pastelería moderna y actual de un mercado altamente competitivo en constante transformación.

 

INFORMACIÓN GENERAL DEL CURSO DE PASTELERIA PROFESIONAL

  • Chefs tutores del curso: Hans Ovando y Elena Adell.
  • Fecha de inicio: 26 de septiembre de 2023
  • Fecha de finalización: 21 de junio de 2024.
  • Plazas limitadas: 10 alumnos por curso.
  • Duración: 10 meses (incluyendo el período de prácticas seleccionado).

  • Horario, a elegir entre dos horarios (mañana o tarde):
      • Lunes y martes:
        • De 9h a 13h, clase presencial en Be Chef – Barcelona.
        • De 16h a 20h, clase presencial en Be Chef – Barcelona.
      • Masterclass práctica con los mejores chefs de España.
      • Miércoles: sesión online a las 18h (posibilidad de verlo en diferido/offline). 

  • Curso teórico/práctico de 700 horas aproximadas divididas en:
    • 305 horas de clases prácticas en la escuela en Barcelona.
    • 120 horas de vídeolecciones en diferido/offline.
    • 200 horas prácticas opcionales en el obrador de Be Chef (pastelería).
    • 35 horas de masterclases prácticas con chefs reconocidos de la pastelería.
    • 40 horas de asignaturas complementarias teóricas (posibilidad de verlo en diferido/offline). 

 

REQUERIMIENTOS

  • Tener muchas ganas de aprender.

  • Entender y hablar castellano

 

CERTIFICACIÓN

Certificado Be Chef – Escuela de pastelería acreditativo de:

«Curso de pastelería profesional “Chef Pastelero”»

Chefs y profesores del curso de pastelería profesional

Chef Hans Ovando

Chef Xavi Donnay

Chef Elena Adell

Chef Jordi Puigvert

Chef Carles Mampel

José Rivera

Chef Toni Rodríguez

Chef Federico Massa

Chef Hans Ovando (Chef tutor del curso)

  • M.M.A.P.E. 2022: Mejor maestro artesano pastelero de España.
  • M.M.A.C.E 2008: Mejor maestro artesano chocolatero de España.

Chef Elena Adell

  • Co-fundadora de la escuela Be Chef - Escuela de pastelería.
  • Profesora del curso.

Chef Carles Mampel

  • M.M.A.P.E. 1999. (Mejor maestro artesano pastelero de España).
  • Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

Chef Toni Rodríguez

  • Chef experto especializado en pastelería vegana.
  • Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana "Toni Rodríguez Academy"

Chef Xavi Donnay

  • Mejor pastelero de restaurante del año 2020.
  • Profesor de postre en plato y pastelería de restaurante.

José Rivera 

  • Videomaker y fotógrafo licenciado en la escuela FX Animation.
  • Profesor de fotografía y creacion de contenidos para RRSS.

Chef Jordi Puigvert

  • Fundador y chef de Sweet’n Go. (Asesoría y consultoría)
  • Profesor de nuevos ingredientes, texturas y nuevas técnicas aplicadas a la pastelería.

Chef Federico Massa

  • Pastelero y exalumno de Be Chef.
  • Profesor de pastelería tradicional.

Chef Hans Ovando

Director de Be Chef – Escuela de pastelería

MMAPE 2022 (Mejor maestro artesano pastelero de España)

MMACE 2008 (Mejor maestro artesano chocolatero de España)

WCM Paris 2013 (World chocolate Master España)

Chef Elena Adell

Co-fundadora de la escuela Be Chef – Escuela de pastelería.

Profesora del curso.

 

Chef Carles Mampel

M.M.A.P.E. 1999. (Mejor maestro artesano pastelero de España).

Fundador y chef creativo de Bubo, Barcelona (Relais Dessert).

 


Chef Xavi Donnay

Mejor pastelero de restaurante del año 2020.

Profesor de postre en plato y pastelería de restaurante.

 

Chef Toni Rodríguez

Chef experto especializado en pastelería vegana.

Fundador y director de la escuela de pastelería Vegana “Toni Rodríguez Academy”

 

Chef Jordi Puigvert

Fundador y chef de Sweet’n Go. (Asesoría y consultoría)

Profesor de nuevos ingredientes, texturas y nuevas técnicas aplicadas a la pastelería.

 

Chef Federico Massa

Pastelero y exalumno de Be Chef.

Profesor de pastelería tradicional

NUESTROS ALUMNOS OPINAN


SERENA LAMESTA

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL 

“Magnífico! Un curso realizado con extrema profesionalidad por Hans y Elena cuya pasión y dedicación por esta profesión se percibe en cada palabra. Incluso todos los profesionales que nos dieron masterclass en lo largo del añoCada clase que dan es exhaustiva y tocan temas cruciales que se deben conocer en esta profesión.

Una formación realmente completa en todos los aspectos.

¡Verdaderamente una excelente escuela!”


SHEILA DIAZ CASTRO

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL 

El curso de Be Chef es completísimo, lo encontré de casualidad y me encantó!!
Tuve una entrevista con Elena y me gustó aún más. Disfrute muchísimo durante los 9 meses que duró”.

JOSUÉ DAVID CRUZ  MATARRITA

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

“MEJOR BUFFET FINAL DE PASTELERÍA”

“Desde el primer momento que tome un masterclass con ustedes quedé encantado por la pasión y amor que transmiten por el oficio. Forman un excelente conjunto de profesionales con clases de alto nivel.

El curso de pastelería a distancia es un curso muy completo donde te enseñan desde la base de la pastelería y semana a semana vas subiendo el nivel y progresando en las habilidades culinarias.”


HELENA BRICEÑO

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL 

“El curso para mi ha sido más de lo que esperaba, al principio fue mucha información, pero nada que unos buenos profes y un poco de paciencia logren.

Conocí la escuela por internet desde mi país; Venezuela. Una página me llevó a la otra y terminé enamorada y buscando la manera de viajar para conocerla e inscribirme“.

LANA SERRA

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL

“Pienso que he aprendido y practicado buenas técnicas de todos los puntos de la pastelería. Salgo del curso habiendo aprendido muchas habilidades de la pastelería.

Respecto a los profesores, son dos profesionales que se ganan el respeto de sus alumnos, que valoran su trabajo y están dsipuestos a enseñar.”

OLEKSANDRA HULKO

CURSO DE PASTELERÍA PROFESIONAL SEMIPRESENCIAL

“RECONOCIMIENTO AL MÉRITO Y DESARROLLO EN LA PASTELERÍA”

“Sobre la escuela puedo decir que tiene una buena organización, son todos muy amables y atentos. Además, recibes mucha información. Estoy muy contenta con el curso realizado, he cogido mucha información en las clases online, pero en prácticas mucho más, sobretodo a cómo organizar los procesos. A los chefs gracias por todo el apoyo, ayuda y paciencia.”

¡MATRÍCULAS ABIERTAS!

PLAZAS LIMITADAS

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