EMPEZAR Módulos Recetario Lecciones Recetario del Forum Vídeos de las ponencias Lecciones Elena Adell y Hans Ovando: Bean to bar y nuevas técnicas en bombonería. Xavi Barriga: Panes de nuestros tiempos. Carles Mampel: Pastelería de vanguardia. Toni Rodriguez: Pastelería vegana. Michel Willaume: Pastelería clásica revisitada. Yohan Ferrant: Bollería moderna. Sesiones por zoom Lecciones Toni Rodríguez – El mundo vegano Hans Ovando – Nuevos ingredientes utilizados en pastelería Elena Adell – Nuevos azúcares utilizados en pastelería Travel Cakes 1st International pastry and bakery online forum
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