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CURSO MONOGRÁFICO DE CONFITERÍA
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Módulos
Monográfico de confitería
Lecciones
- Nougat
- Recetario y fotografías del curso
- Marshmallow de violeta
- Pâte de fruit de albaricoque y vainilla
- Pâte de fruit bicolor de mora y melocotón.
- Milhojas de cassis y marshmallow de frambuesa.
- Caramelos mou de vainilla y nueces.
- Caramelos mou de chocolate, almendra y café.
- Caramelos masticables de albaricoque y pistacho.
- Caramelos masticables de fresa y frambuesa.
- Confitura de fresa y tomate.
- Confitura de manzana y avellana.
- Jalea de mandarina y yuzu.
- Nougat de chocolate, naranja y nibs de cacao
- Frutas confitadas.
- Presentación final
