Curso de cakes de viaje

Descripción

El curso se compone de:

• 7h de vídeo en Full HD
• Recetario
• Certificado del curso
• Consultas por Whatsapp durante 30 días con el chef.
• 60 días de acceso para ver las lecciones tantas veces como necesites.

Contenidos del curso:

• Selva negra de frambuesa:
  • Bizcocho de chocolate
  • Jarabe de frambuesa y Kirsch
  • Cremoso de chocolate
  • Gelificado de frambuesa
  • Ganache montada de vainilla
• Cake especial con pera caramelizada y crema de lottus
  • Cake de pan de especias
  • Cubos de pera caramelizados
  • Medias peras espaciadas
  • Praliné de espéculos lotus
  • Baño gourmand de chocolate leche crujiente con almendras
• Musgo: plátano, toffee a la vainilla y chocolate
  • Sablé de cacao
  • Bizcocho meloso de chocolate
  • Plátano caramelizado
  • Toffee a la vainilla
  • Streussel de cacao y nibs
  • Pintura de chocolate terciopelo
• Cake Long matcha
  • Bizcocho de té verde Matcha
  • Jarabe de pasión
  • Gelificado de albaricoque
  • Crema de mantequilla al aroma de cítricos
  • Cremoso de pistacho
  • Agar de albaricoque
• Cake de avellana, gianduja y mango enchilado.
  • Cake de avellana con gianduja
  • Cremoso de gianduja
  • Mango especiado en jarabe
  • Jarabe de pasión
  • Streussel de avellana