Curso de chocolate online
29,70€ + IVA
Aprende el proceso del atemperado desde cero, de la mano del Chef Hans Ovando (Mejor maestro artesano chocolatero de España 2008) y descubre cómo elaborar diferentes tipos de recetas con chocolate mejorando día a día tus habilidades.
Empieza por unas creativas tabletas de diferentes tipos de chocolate y rellenos, continúa con sorprendentes rocas de frutos secos con exóticos matices, y sigue aprendiendo diferentes técnicas de pintado de bombones, rellenos, elaboración de pralinés, turrones y grageas.
¡Pierde el miedo a trabajar el chocolate siguiendo los pasos del chef y da rienda suelta a tu creatividad!
El curso se compone de:
- 5h de vídeo en Full HD
- Recetario y dossier teórico descargables sobre conceptos básicos de chocolatería, cacao y atemperado.
- Certificado del curso.
- Álbum de fotos descargables.
- Acceso durante 90 días al contenido del curso (si lo compras de manera individual y no en la suscripción).
Contenidos del curso:
- Tableta de chocolate con leche, pimienta de Jamaica y frutas exóticas.
- Tableta de gianduja de pistacho y fresa.
- Tableta de chocolate caramelizado, café y vainilla con naranja y nuez pecan
- Rock&Choc de pasión, anacardos y lima.
- Rock&Choc de fresa, almendra y yogur.
- Rock&Choc de chocolate leche, nuez pecan y café.
- Gragea crujiente de macadamia, chocolate blanco y vainilla.
- Gragea de cacahuete con miel, chocolate caramelizado, lima y coco
- Bombón de manzana asada y canela
- Bombón Sacher de albaricoque
- Elaboración de pralinés
- Turrón de praliné de piñones, jengibre y romero.
- Turrón crujiente de avellana y naranja
- Elaboración de pinturas de manteca de cacao
Si tienes alguna duda sobre el curso, puedes escribir un email a info@beechefpastryschool.com.
Hans Ovando –
Excelente curso donde aprenderás a trabajar y atemperar chocolate desde un nivel inicial
Josué David Cruz M –
Un excelente curso para iniciarse en el mundo de la chocolatería y tomar unas buenas bases. Recomiendo este curso y después tomar el de chocolatería 2
Pol Vilajosana –
Sin duda fue una primera toma de contacto con el mundo del chocolate maravillosa, donde puede aprender las bases del atemperado.
Muy bien explicado al detalle todo.
Lo recomiendo al 100%, sin duda.
Maria Rojas vergara –
Con este curso, he perdido el miedo a trabajar chocolate y he aprendido a elaborar mis propios bombones.