Curso de Hojaldre online
39,50€ + Tax
En este nuevo curso monográfico de Hojaldre vas a aprender con el chef Hans Ovando, tanto hojaldre tradicional, de cacao e incluso hojaldre invertido.
Con cada uno de ellos el chef elaborará diferentes productos: Galette de Rois, Chausson aux pommes, Milhojas de crema y vainilla, milhojas de cacao, chocolate y avellana crujientes palmeras de cacao y tradicionales.
A parte de estas elaboraciones tan tradicionales, el chef ha preparado un milhojas invertido de vainilla y caramelo, unas modernas tartas de fruta e incluso una versión de postre en plato de un milhojas de mascarpone.
No esperes más y saca ese chef que llevas dentro, y no te olvides no estás solo, tu chef instructor te acompañará en todo el proceso durante el curso con mensajería online vía Whatsapp.
Idioma: Español.
El curso incluye:
- 6 horas de Vídeo Full HD.
- Recetario.
- Certificado de realización del curso.
- Consultas con el chef durante 30 días a través de WhatsApp.
- Acceso durante 60 días al contenido del curso.
Programa del curso:
- Amasado.
- Estirado y laminado del hojaldre.
- Cocción y caramelizado de hojaldre.
- Mil hojas de crema y vainilla.
- Ganache montada de vainilla.
- Crema pastelera.
- Mil hojas invertido de vainilla y caramelo.
- Toffee a la vainilla.
- Mil hojas de cacao y gianduja.
- Crema de gianduja.
- Ganache de chocolate y avellana.
- Chaussons de manzana.
- Gallete de rois
- Tartas de frutas con hojaldre.
- Ganache montada de mascarpone.
- Mil hojas tiramisu (Postre en plato).
- Mermelada de arandanos.
- Mermelada de Frambuesa.
- Palmeras clasicas.
- Palmeras de cacao.
Para más información, escribe a info@beechefpastryschool.com
Josué David Cruz M –
Siempre había tenido miedo de las masas laminadas por una leve complejidad que llevan. Hans Ovando en este curso explica muy bien desde lo más simple hasta lo más complejo y te brinda mucha información para que el proceso sea un éxito
Maria Rojas vergara –
Indispensable y super aplicable a tu negocio, gracias bee chef por poner tanto amor en sus clases.