Curso de Pastelería Vegana
99,00€ + Tax
Cuando pensamos en pastelería vegana, Toni Rodríguez es nuestro chef de referencia.
Ha recorrido mundo compartiendo todos sus secretos, técnicas y recetas.
¡Ahora tú también puedes disfrutar de sus clases!
Curso de pastelería vegana.
Cada vez hay más tendencia a dejar de consumir productos de origen animal, y cada vez hay más público que comparte esta filosofía de respeto por la vida animal.
Toni Rodríguez es el chef de referencia de la pastelería vegana.
Ha recorrido mundo compartiendo todos sus secretos, técnicas y recetas.
En este curso aprenderás todo sobre la pastelería vegana. Como crear las mejores recetas sin utilizar productos de origen animal, bizcochos, cakes, cremosos, gelificados, glaseados, mousses y el famoso macaron vegano, entre otras elaboraciones.
Después de este curso serás capas de realizar los más deliciosos pasteles veganos y convertir este tipo de pastelería en un negocio rentable para ti.
No pierdas esta única oportunidad de conocer todas las técnicas de pastelería vegana en una única masterclass.
Y si quieres conocer mejor al Chef, descubre la entrevista que nos ofreció en la que nos habla de su filosofía vegana y su desarrollo de la creatividad aquí.
Idioma: Español
El curso incluye:
- 12 Horas de vídeo Full HD.
- Recetario del curso.
- Certificado de asistencia al curso.
- Acceso a nuestra plataforma online durante 60 días para reproducir el curso cuantas veces quieras.
Contenidos del curso:
- Entremets:
- Boom!: Cookie de chocolate; bizcocho tierno de chocolate y cacahuete; ganache de chocolate con leche y anís; mousse de chocolate con leche y café; pintura de chocolate con leche.
- Individuales:
- Mangamo: crumble de lima; bizcocho de sésamo negro; cremoso de lima; mousse mango y lima; pintura de sésamo negro.
- Roll de arándanos y vainilla: bizcocho enrollable con arándanos; cremoso montado de vainilla; gel de arándanos; brillo neutro con vainilla y plata.
- 60% frambuesa: crujiente de frambuesa; bizcocho tierno de chocolate y almendra tostada; cremoso de frambuesa; mousse de chocolate 60%; frambuesas frescas y decoración de inspiración frambuesa.
- Tartaleta:
- Tartaleta de yuzu y jengibre: sablé; crema de almendra; ganache de yuzu; mousse de jengibre; glaseado de jengibre.
Tartaleta decadent: sablé de avellana y chocolate; bizcocho tierno de avellana; cremoso de avellana; ganache montée de chocolate con leche relleno de praliné de avellana.
- Tartaleta de yuzu y jengibre: sablé; crema de almendra; ganache de yuzu; mousse de jengibre; glaseado de jengibre.
- Macaron:
- Macarón de vainilla y aceite de oliva.
- Cakes:
- Albaricoque y pistacho: cake de albaricoque; gel roto de albaricoque y ron; cremoso de pistacho; rocas de pistacho.
Para más información, escribe a info@beechefpastryschool.com
Pol Vilajosana –
Ipresionante este curso de pasteleria vegana de la mano de Toni Rodriguez un referente en el mundo de la pasteleria vegana.
Sin duda fue una gran experiencia poder seguir este curso, par ampliar mis conocimientos sobre este tipo de pasteleria.