Curso de tartas
39,50€ + Tax
En el curso de tartas aprenderás también a realizar diferentes tipos de crujientes, utilizando diferente tipos de pastas y pralinés , ajustando los niveles de tostados a las necesidades de cada receta.
El curso de tartas está cargado de nuevas recetas y será toda una experiencia a nivel de aprendizaje, enseñándote a combinar diferentes tipos de gelificantes, tales como masa de gelatina (animal) y algunos tipos de pectinas de origen vegetal.
En este nuevo curso de tartas descubrirás los diferentes tipos de mousses y glaseados, pudiendo utilizar las recetas de cada tarta de forma independiente para crear las tuyas propias.
Descubre esta nueva experiencia de educación y formación de pastelería online disfrutando de tomas y planos espectaculares en una alta calidad de grabación en 4K.
No te pierdas esta única oportunidad de compartir con el chef Hans Ovando de los webinars y lives programados para aclarar dudas del curso de manera personalizada.
El curso de tartas modernas aportará un nuevo look a tu menú de pastelería o tu vitrina pastelera. Tanto si eres profesional o un iniciado en el mundo de la pastelería podrás disfrutar de este curso.
Disfruta este nuevo curso de tartas, no te arrepentirás de esta nueva experiencia en 4K y última tecnología en grabaciones en Be Chef Escuela de Pastelería, somos pioneros en educación online.
Además, puedes probar gratis una de las lecciones del curso, clicando en el botón que encontrarás a continuación.
Idioma: Español.
El curso incluye:
- Recetario.
- Certificado de realización del curso.
- Acceso durante 60 días al contenido del curso.
- Acceso al grupo de ayuda privado en Facebook del curso.
- Grupo de Telegram de ayuda entre alumnos.
- Webinar con el chef cada 45 días.
- Fotografías de las tartas descargables.
Descripción Tartas:
- Tarta Avellanas y manzana caramelizada.
Bizcocho de avellanas con manzana osmotizada y su crujiente, gelificado de manzana en dos texturas, cremoso de praliné de avellanas y caramelo de canela con mousse de avellanas y su glaseado.
- Tarta Capuchina (café y almendras)
Bizcocho de almendra y café con crujiente de almendras, compota de plátano caramelizado, cremoso de praliné de almendras y toffee de plátano. Mousse de café y chocolate caramelizado con glaseado de chocolate negro.
- Tarta de pistacho, lichi y fresas
Bizcocho de pistacho y frambuesas, crujiente de pasta de pistacho, doble gelificado de fresas y lichi cremoso de queso fresco y yogur, mousse de pistacho y chocolate blanco y glaseado de pasta pura de pistacho.
- Tarta de yogur y frutos rojos con cheese cake tradicional de queso.
Bizcocho de menta, crujiente de pasta de almendra y frambuesa lyo, gelificado de frambuesa y fresa, cremoso de frutos rojos y mousse de frambuesa y yogur.
Glaseado de chocolate frambuesa.
Bizcocho brownie de chocolate y almendra estilo Sacher con albaricoque estofado. Crujiente de almendra y almendra caramelizada, gelificado de albaricoque y fruta de la pasión y cremoso de praliné de almendras y chocolate leche. Mousse de dos chocolates y glaseado espejo de cacao.
- Tarta “Trufa, oliva y sésamo” y sus matices
Bizcocho de sésamo negro y su crujiente , gelificado de limón y jengibre, cremoso de trufa negra y mousse de aceite de oliva y glaseado neutro.
Si tienes dudas acerca de este curso, escríbenos un email a info@beechefpastryschool.com
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