Gregory Doyen
La mejor pastelería de Gregory Doyen
99,00€ + Tax
El gran chef Gregory Doyen, en exclusiva para Bee Chef Pastry School, presenta una Masterclass, en la que nos enseña lo mejor de su pastelería: sus recetas más creativas y emblemáticas.
¿Quieres saber más sobre el chef? Conócele en la entrevista que hizo para Bee Chef aquí.
Idioma: Español
- 13 horas en video Full HD
- Recetario del curso.
- Certificado de asistencia al curso.
- Acceso a nuestra plataforma online durante 60 días para reproducir el curso cuantas veces quieras.
- Bitácora del curso.
Contenidos del curso:
- Lemon tart signature.
- Masa sablé, crema de avellana, lemon curd, coulis de cítricos, crema de limón y merengue de marshmallow.
- Coeur d'amour.
- Crujiente de praliné, bizcocho red velvet, coulis de frambuesa, cerezas y frambuesas frescas, ganache montada de vainilla, cobertura de chocolate negro y glaseado rojo brillante.
- Berries shortcake.
- Base de bizcocho, bizcocho de almendra, coulis de fresa, crema "shortcake" y frutos rojos.
- Beauty.
- Bizcocho de te matcha, crema de yuzu, coulis de melocotón sanguino, mousse de vainilla y yuzu y glaseado de chocolate naranja.
- Mandarine.
- Crujiente de chocolate, castañas confitadas, crema de castañas, bizcocho de almendra, coulis de mandarina, ganache montada de vainilla, glaseado de mandarina y melificado brillante.
- Flower stone.
- Bizcocho de almendra, compota de fresa, mousse de mazapán y gelatina vegetal.
Si tienes alguna duda, escribe a info@beechefpastryschool.com.
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