El principio del Panettone, por Jose Romero.

Masterclass online en directo

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¡CUPÓN VÁLIDO PARA LAS 30 PRIMERAS PLAZAS!

Panettone con masa madre

120,00

PLAZAS LIMITADAS

Desde 2011, Jose Romero empezó a adentrarse en el mundo del Panettone con masa madre. Ha aprendido de él, de su elaboración y complejidad, y ha podido compartir experiencias y conocimientos con grandes colegas de profesión, mientras seguía formándose, recibiendo e impartiendo cursos de Panettone.

Además, ha formado parte como jurado del concurso al mejor Panettone del mundo, en Italia, experiencia que le dio la oportunidad de poder degustar y aprender de los mejores profesionales del mundo, además de motivarle aún más de seguir perfeccionando la técnica del Panettone con masa madre.

Ahora tú también tienes la oportunidad de aprender de uno de los mejores chefs especializados en Panettone con masa madre, en esta masterclass en directo con plazas limitadas, para que puedas aprovechar al máximo todos los conocimientos y consejos que Jose Romero viene a compartir con todos nosotros.

Con Jose Romero, aprenderás el paso a paso del panettone masa madre y disfruta de los conocimientos el chef y de su amor por este producto.

 

Mira todo el programa del curso aquí.

5 disponibles

SKU: OEJR01 Categorías: ,

Fecha: 16-17 Octubre de 2021

Idioma: Español

Horario: 9:00 a 17:00 (Horario España) (Descanso de 13h a 14h aproximadamente para comer. Los horarios puede variar ligeramente en función del desarrollo de la clase y la decisión del chef).

Descanso: 13h a 14h (Hora de España)

 

El curso incluye:

  • Chat en vivo durante la transmisión para preguntas.
  • Recetario.
  • Certificado del curso.
  • Acceso a la plataforma durante 45 días para volver a ver los contenidos de la Masterclass.
  • Se programarán paradas durante la transmisión para realizar las preguntas recibidas al chat.
  • Reunión por zoom con el chef al finalizar la Masterclass para resolver posibles dudas.

 

Contenidos del curso:

  • Proceso y mantenimiento de la masa madre.
  • Conservación en el tiempo de la masa madre.
  • Definición de los ingredientes utilizados.
  • Dudas y cosas a tener en cuenta dentro del proceso de la elaboración.
  • Diferentes amasados de Panettone con masa madre y sabores.
  • Colombo y Pandoro.
  • Panettone cake.
  • Iniciación a la fruta confitada.
  • Recetas auxiliares para las elaboraciones.

 

Si tienes más dudas sobre la masterclass de Panettone con masa madre, puedes contactarnos por email a info@beechefpastryschool.com.

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