Brazo de gitano

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Una de las elaboraciones más tradicionales pero con infinitas posibilidades es el Brazo de gitano, también conocido como tronco, que no podía faltar siempre en la mesa del Domingo, para la comida familiar. ¿Te suena?

En este curso vas a encontrar dos recetas distintas de principio a fin, que te abrirán las puertas de tu imaginación para crear tu propias versiones.

El primero, el brazo de yema quemada, con azúcar caramelizado en perfecta combinación con una nata chantilly, y el segundo, un brazo para los amantes de chocolate.

¿A qué esperas?

SKU: WEMBG Categorías: ,

Idioma: Español.

El curso incluye:

  • Recetario.
  • Consultas con el chef durante 30 días a través de WhatsApp.
  • Acceso durante 30 días al contenido del curso.

Elaboraciones:

  • Plancha de bizcocho.
  • Yema clara.
  • Nata chantilly.
  • Bizcocho de cacao.
  • Ganache montada de chocolate.
  • Trufa cocida.

Para más información, escribe a info@beechefpastryschool.com

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