CURSO DE CROISSANT, BRIOCHE Y BOLLERÍA HOJALDRADA Amasado del croissant Ver lección anterior: “Prefermentos: poolish y biga” Ver siguiente lección: “Amasado del brioche” Ver lección anterior: “Prefermentos: poolish y biga” Ver siguiente lección: “Amasado del brioche” ¿Quieres una receta de croissant explicada paso a paso?
