Блог

Интервью, рецепты и многое другое

Cookie R

ШОКОЛАДНBLЕ COOKIE с начинкой абрикос-маракуйя-ваниль Говорить о печеньи - значит говорить об одном из самых простых рецептов выпечки, но в то же время это может быть одно из самых изысканных блюд в гастрономии. Печенье (начавшееся как французское «галет») - это...

Шеф-повар Хорди Мирера

посвященный хлебу познакомьтесь с шеф-поваром Йорди Морера Я точно не помню свой первый день знакомства с хлебом, потому что родился среди муки. Пекарня и мой дом смешались в моей голове, они означали одно и то же. Когда я возвращался со школы, в разговорах родителей...

Шеф Даниэль Альварес

Шеф Даниэль Альварес  Среди историй и опыта Традиция и креативность Шеф-кондитер, специалист по тесту и владелец кондитерской Dalúa в Эльче (Аликанте).  Шеф Даниэль Альварес уже много лет является эталоном лучшей фирменной кондитерской, и его заведение по-прежнему...

Грегори Дуайен

ИнтервьюШеф-повар Грегори Дойен регори Дуайен, выходец из региона Сона и Луара во Франции, начал свое обучение в профессиональном институте Le Castel,  Dijon, где он изучил основы выпечки и продемонстрировал истинную страсть к миру сладостей.  Грегори Дуайен, желая...

Шоколадные маффины

    Шоколадные маффины   Ингредиенты:Яйца 2 шт Сахар 58г Сильная мука 66г Разрыхлитель 2,5г Лимонный ароматизатор (необходимое количество) Растительное масло 50г Сливки 17г Шоколадный ганаш 50гСливки 30г Чёрный шоколад 20гПриготовление:Шоколадные маффины Взбейте...

Ханс Овандо и Елена Адель

Посвящается путешествию наполненному какаоHANS OVANDO Какой забавный опыт во время путешествия по маршруту за культурами какао вБразилию  могли бы вы нам рассказать. Ну, я говорил по-английски со всеми, думая, что они меня понимают. Они такиедобрые, что качают...

Открыть чат
КОНТАКТЫ