Распродажа!

Панеттоне и закваска

147,00 97,00 + Tax

 

В этом курсе вы узнаете, как приготовить закваску из фруктов и муки, как сохранить ее в разных условиях – в воде, в сухую или в мешке.

Вы изучите все процессы, позволяющие поддерживать форму закваски для получения хорошего панеттоне.

Вместе с Хансом Овандо вы отправитесь в путешествие по разработке Panettone от выведения закваски, первого замеса, второго замеса, отдыха в блоках, отдыха в предварительно отформованных и сформированных изделиях, чтобы позже научиться готовить с разными вкусами и глазурями. Подвешивание Панеттоне и хранение.

Все это в великолепном курсе, который нельзя пропустить.

ВЫ УЖЕ МОЖЕТЕ ЗАБРОНИРОВАТЬ МЕСТО.

 

 

Посмотрите полную программу курса здесь.

7 в наличии

Артикул: WRPA01HO Категории: ,

Язык курса: испанский с прямым переводом на русский

Курс включает:

  • Чат во время трансляции.
  • Книга рецептов с курса.
  • Сертификат о прохождении курса.
  • Доступ к нашей онлайн-платформе на 30 дней, чтобы воспроизводить курс столько раз, сколько захотите.
  • Видео звонок с шефом 25мин по прохождению курса, после согласования со школой

Содержание курса.

  •  Выведения закваски.
  •  Кормление и сравнение закваски.
  •  Основы ферментации.
  •  Замес панеттоне.
  •  Традиционный панеттоне с цукатами.
  •  Шоколадных панеттоне.
  •  Панеттоне с фисташками, белым шоколадом, вишней и клюквой.
  •  Глазури для Панеттоне
  •  Хранение Панеттоне.

За более детальной информацией пишите anastasia@beechefpastryschool.com

Детали

Modalidad

Curso + Consultoría, Sólo curso

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Панеттоне и закваска”

7 в наличии

Открыть чат
КОНТАКТЫ